Gasztronómia, hagyományőrzés és összetartozás

A gasztronómia, a hagyományőrzés és a határokon átívelő magyar összetartozás jegyében telik az V. Idényzáró Csülök-, Köröm Főző-Sütő Fesztivál a szarvasi Piaccsarnokban. A Szarvasi Gazdák Nemzetiségi Hagyományőrző Egyesülete által szervezett esemény idén is bebizonyította, hogy a jó ételek és a baráti beszélgetések valódi közösségkovácsoló erővel bírnak.

A tavaszi időjárás is kedvezett a rendezvénynek, amelyre az ország számos pontjáról, valamint a határon túlról – Erdélyből, a Partiumból és a Vajdaságból – is érkeztek csapatok és érdeklődők. A fesztivál célja, hogy a disznótoros szezon lezárásaként a résztvevők bemutassák, hogyan lehet a sertés “legcuppogósabb” és legcsontosabb részeiből (csülökből és körömből) a legfinomabb ételeket elkészíteni.

Ünnepi köszöntők: A gasztronómia és az összetartozás ereje

A rendezvényt megnyitó beszédek mindegyike a közösség, a hagyománytisztelet és az összefogás fontosságát hangsúlyozta:

Závoda Ferenc, a főszervező egyesület elnöke és Szigeti Erika kiemelték, hogy bár a szervezőcsapat Rácz Ilonával hármójukból áll, a munkájuk gyümölcse egy olyan rendezvény, amely összehozza a Kárpát-medence magyarságát. Külön örömüket fejezték ki, hogy a fiatalok (diáktanácsok, szakközépiskolások) is aktívan részt vesznek a hagyományok ápolásában.

A megnyitón köszöntőt mondott dr. Cseh Tibor, az Agrárkamara alelnöke és a MAGOSZ főtitkára a magyar népmesék terített asztalához hasonlította a fesztivál kínálatát, mintha csak a mennyországba csöppent volna a látogató.

Dankó Béla országgyűlési képviselő a térség turisztikai fejlődését méltatta. Kiemelte, hogy a szarvasi és Békés vármegyei gasztronómia olyan vonzerő, amely megtöbbszörözte a régió vendégéjszakáinak számát, és amelyre az egész ország büszke lehet.

Kozsuch Kornél, az Agrárkamara vármegyei elnöke szerint ez az esemény sokkal több egy egyszerű fesztiválnál: ez egy igazi baráti találkozó, ahol a hagyományos magyar jószágból, ősi receptek alapján készülnek az ételek.

Tóth Zoltán, a VMSZ tisztségviselője és Szaján polgármestere a határon túli magyarság nevében mondott köszönetet. Hangsúlyozta: a mindennapi identitásküzdelmek során hatalmas erőt merítenek a szarvasiak vendégszeretetéből és a nemzeti összetartozás érzéséből.

Hodálik Pál, Szarvas polgármestere arra kérte a jelenlévőket, hogy a mindennapi feszültségeket hátrahagyva ezen a napon a szeretet, a tisztelet és a jókedv domináljon.

“A tanácsom annyi, hogy mindenki azt csinálja amit tud, amit hozott otthonról, ezzel sosem volt baj, szerintem most sem lesz”, fogalmazott Sági Szilárd, a zsűri elnöke. Mindenki kap egy-két dicsérő szót, és a végén el is mondják hogy miért. A zsűri az mindig a hangulatot és a terítést is nézi, úgyhogy mindenre figyeljenek oda a csapatok, majd ezzel az ajánlással zárta köszöntőjét:

“Igyatok egy kabátot szerintem, mert csípős ez a reggel.”

Csipak Csaba plébános asztali áldással és közös imával tette ünnepibbé a megnyitót, emlékeztetve arra, hogy a közös étkezés és az asztalközösség mindig is a békülés és az isteni szeretet színtere volt.

Egész napos programok kicsiknek és nagyoknak

A rendezvény nemcsak a kulináris élvezetekről szólt, a szervezők színes kísérőprogramokkal is készültek: zenél az aradi Intercity Band, Jó ebédhez szólt a nóta, helyi iskolai és művészeti csoportok fellépése, Buch Tibor énekes műsora, majd a 16 órára kitűzött eredményhirdetés után Szerencsekoncerttel zárul.

A szakmai zsűri

A beérkezett ételeket – ahol a fő csapásirány a pörkölt és a sültek voltak – egy neves szakmai zsűri bírálta el. Sági Szilárd zsűrielnök kiemelte, hogy nemcsak az ízeket, hanem a tálalást, a terítést és a csapatok hangulatát is pontozták.

A zsűri tagjai voltak:

• Sági Szilárd (zsűri elnök)
• Csernusné Samu Edit (óvónő, háziasszony)
• Gécs László (a gasztronómia utazó nagykövete)
• Várkonyi Tibor (a gyulai Várkonyi Bisztró tulajdonosa)
• Tomasovszki Toma András (vállalkozó)
• Katona Csaba (a gasztronómia utazó nagykövete)

A fesztiválon résztvevő főzőcsapatok

A kiváló hangulatról és az utánozhatatlan illatokról az alábbi, határon innen és túlról érkező csapatok gondoskodtak:

• Végvár
• Aradi csapat
• Ótelek (Temes-Bánság)
• Ötvösi Gazdák (Temes)
• Zwack József Technikum és Szakképző Iskola (Békéscsaba)
• Katica csoport (Székely Mihály Szakközépiskola)
• Pannon Motorosok
• Székelykeve
• Örménykúti Soma és Bandája
• Muzslya
• Mozzarella
• Fiatalok Diáktanácsa Szarvas
• Piaci Nyugdíjasok
• Tornya és Pécska csapata
• Kardos
• Csabacsűdiek Baráti Köre Hagyományőrző Egyesület
• Újszentes (Temes)
• Akác Tisza Sziget Szarvas
• Aranykor Haverok
• Duhaj-Food
• Liska Farm
• Szögi Menyecskék
• Örménykút község önkormányzata
• Szaján (Vajdaság)
• Aranykanál
• Öreg Betyár és fia
• Fidesz csapata

18 órakor kezdődik az Esti sztárparádé az ingyenes Szerencse Koncert

A fesztivál méltó lezárásaként az Ötöslottó bemutatja a “Szerencsekoncerteket”, amely keretében a hazai könnyűzenei élet legnépszerűbb előadói szórakoztatják a közönséget a Piaccsarnok nagy parkolójában.

A koncert fellépői: Fásy Ádám Live feat. Farkas Mihály, Peter Srámek, Singh Viki, Gáspár Laci, Nótár Mary