Newjság
Egész napos pacalfőző fesztivált rendeztek október 3-án, szombaton a szarvasi Várkertben, a Kacsa-tónál. Az első Kákafoki Pacalmustrán kilenc vendéglő és több amatőr csapat pacalpörköltjét kóstolhatták meg a látogatók, az érdeklődés pedig minden várakozást felülmúlt: a pacal hamar elfogyott.
Mustra volt, nem verseny
A rendezvény nem főzőverseny volt: a csapatok és a vendéglősök nem versenyeztek egymással, a látogatók viszont szavazhattak arra a főzőcsapatra, amelyiknek a pacalja a legjobban ízlett nekik. A szarvasi pacalról tudni kell, hogy hagyományosan körömmel főzik, ami egyedi ízvilágot és állagot ad ennek a megosztó ételnek.
A közönségdíjat, egy serleget, Forschner Rudolf, Szarvas díszpolgára, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség zsűritestületének tagja és a Budavári Szent György Borrend ceremóniamestere ajánlotta fel.
A serleget a közönségszavazatok alapján a Szarvasi Veteránjármű Baráti Kör csapata nyerte Salgó István vezetésével.
A vendéglők közül a Négy Muskétás Vendéglő, a Zöld Sas Vendéglő, a Turul Kisvendéglő, a Premier Restaurant & Cafe, a Vadászkürt Vendéglő, a Tuja Klub, a Korona Étterem, a Nagy Magyarország Fogadó és a Toldi Söröző főzött. Az amatőrök között ott volt többek között a Szarvasi Pacal Páros, Somogyi Gábor „Muci pacalja”, valamint egy hölgyekből álló csapat Emi mami híres pacaljával.
Hodálik Pál polgármester a díjátadón elmondta: a rendezvény ötlete egy évvel ezelőtt született, amikor Galó Zsolt felvetette, hogy a szarvasi pacalpörkölt kerüljön be a Békés vármegyei értéktárba. Ezután Galó Zsolt és ifjabb Besenczy Zoltán úgy döntött, hogy fesztivált is szerveznek a szarvasi pacal köré.
„A duplája is elfogyott volna” – mondta a polgármester, és arra kérte a vendéglősöket és a magánszemélyeket, hogy jövőre legalább kétszer annyit főzzenek. „Ez az első alkalom volt, kérem, nézzék el a hiányosságokat” – fogalmazott.
A szervezőket is meglepte az érdeklődés
Galó Zsolt, a rendezvény egyik megálmodója és főszervezője szerint a résztvevők száma meglepetést okozott. „Nem számítottam arra, hogy ilyen hamar elfogy a pacal. Nagy mennyiséggel készültek a vendéglők és a magánszemélyek” – mondta. Nemcsak a helyszínen főzött pacal fogyott el, hanem a vendéglőkből utólag hozott adagok is.
A sikert részben a marketingnek, a tematikus és a szarvasi Facebook-csoportoknak, valamint a helyi sajtónak és a kiterjedt segítői csapatnak tulajdonítja, de a szinte nyárias idő is rengeteg látogatót kihozott a csodálatos Körös-parti helyszínre. „Érdekli az embereket a szarvasi pacal. Szeretik az emberek a szarvasi és békésszentandrási pacalt, és ez a mai nap konklúziója számomra, hogy van jövője ennek a rendezvénynek” – mondta. A folytatás tehát elképzelhető.
A vendégek az ország több pontjáról érkeztek, többek között Kisvárdáról, Debrecenből, Budapestről, Csongrádról, Szentesről és Szolnokról. A közismert pacalrajongók közül Czutor Zoltán is ott volt, aki este a Belmondóval koncertezett.
„Szarvas a pacal fővárosa”
A fesztiválon járt Czimmermann László, a Pacalemberek Facebook-oldal létrehozója is, aki elmondása szerint másfél év alatt 346 adag pacalt evett meg. Tavaly 58 étteremben jártak a párjával, egy év alatt 26 ezer kilométert utaztak, ezalapján tekinthető mérvadónak a véleménye.
Minden pacalt sikerült végig kóstolnia, szerinte a helyszínen minden pacal elfogadható volt, külön kiemelte a Zöld Sas és a Premier pacalját, valamint az amatőrök közül a Szarvasi Pacal Párost. „Szívvel-lélekkel készíti a pacalt. Ez nagyon fontos, mert csak így lehet jó pacalt előállítani, és látszik a tudás mögötte.”
A szarvasi pacalról így vélekedett: „Úgy gondolom, hogy a pacal szempontjából Szarvast lehetne kiemelni, mint Magyarország pacalfővárosát.” Hozzátette: párjával minden pacalt kifizetnek, és sem időt, sem pénzt nem sajnálnak rá, mert „a pacal összehozza az embereket”.
Zene, tánc, gyerekprogram
A főzés mellett egész napos programsor várta a közönséget. Fodor Mariann nyitotta meg a rendezvényt, fellépett Balczó Ábel, a SlowHands, azaz Liska Tamás, Lovász Gergely és Liska Barna, valamint a Tessedik Táncegyüttes. A díjátadó után Czutor Zoltán és a Belmondo koncertezett, este DJ Leslie és DJ Dandee zenélt. A gyerekeket ingyenes ugrálóvár, a felnőtteket sakktáblák, borpult, csapolt sör és street food várta.
